El Consomé o caldo de pollo ecuatoriano es conocido también como el «levanta muertos». Esto, se debe a que, se lo prepara en ocasiones cuando una persona está con gripe o enferma. Sin embargo, este no es el único momento en el que se consume este delicioso caldo de gallina ecuatoriano.
La preparación de este caldo de pollo ecuatoriano no toma mucho tiempo, es muy fácil y rápido de hacer.
Pasos para la preparación
Ingredientes para el Caldo de pollo ecuatoriano
- 4 Presas de Pollo, si tienes una predilección por alguna presa puedes agregar la que desees
- 2 cebolla blanca finamente picada
- 5 papas peladas y picadas en cuadraditos
- 1 Rama de Apio
- 2 Zanahoraias picadas en cuadraditos
- 2 Huevos (opcional)
- 1 Rama de Peregil
- una pisca de Sal al gusto
- 50 g de fideo (el de tu elección)
Pasos para la preparación de la Sopa de Pollo Ecuatoriana
- Hervir el Agua
Hacer hervir 4 litros de agua conjuntamente con el pollo y la sal
- Cocinar por 45 Minutos
Luego de 45 minutos de que haya hervido el pollo agregamos la cebolla blanca picada finanmente, las zanahorias picadas en cuadraditos.
- 5 Minutos más de cocción
Luego de 5 minutos gregamos las papas peladas y picadas en cuadraditos. Al igual que las ramas de apio.
- Agregamos otro ingrediente
Agregamos el fideo que hayamos escogido y esperamos unso 10 minutos hasta que este se cocine.
- Esperamos que termine la cocción y servimos
Una vez cocinados los ingredientes, servimos en un plato sopero y lo adornamos con el perejil.
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