Sopa de Pollo Ecuatoriana
El Consomé o caldo de pollo ecuatoriano es conocido también como el "levanta muertos". Esto, se debe a que, se lo prepara en ocasiones cuando una persona está con gripe o enferma. Sin embargo, este no es el único momento en el que se consume este delicioso caldo de gallina ecuatoriano.
Ingredientes
- 4 Presas de Pollo, si tienes una predilección por alguna presa puedes agregar la que desees
- 2 cebolla blanca finamente picada
- 5 papas peladas y picadas en cuadraditos
- 1 Rama de Apio
- 2 Zanahorias picadas en cuadraditos
- 2 Huevos (opcional)
- 1 Rama de Perejil
- una pizca de Sal al gusto
- 50 g de fideo (el de tu elección)
Instrucciones
- Hervir el Agua Hacer hervir 4 litros de agua conjuntamente con el pollo y la sal
- Cocinar por 45 Minutos Luego de 45 minutos de que haya hervido el pollo agregamos la cebolla blanca picada finamente, las zanahorias picadas en cuadraditos.
- 5 Minutos más de cocción Luego de 5 minutos agregamos las papas peladas y picadas en cuadraditos. Al igual que las ramas de apio.
- Agregamos otro ingrediente Agregamos el fideo que hayamos escogido y esperamos unos 10 minutos hasta que este se cocine.
- Esperamos que termine la cocción y servimos Una vez cocinados los ingredientes, servimos en un plato sopero y lo adornamos con el perejil.