El menestrón ecuatoriano es una sopa espesa de fréjol, papa y fideo macarrón, heredera del minestrone italiano pero adaptada a los ingredientes y gustos del Ecuador.
Se prepara con carne de res, con chancho o con queso, y es uno de los platos más comunes en los almuerzos del país.
Recetas de menestrón
Menestrón de chanchoVer receta →
Menestrón de carneVer receta →
Menestrón de Queso EcuatorianoVer receta →
Sopa de Menestrón EcuatorianoVer receta →Otras sopas espesas con granos
Sopa de legumbresVer receta →
Sopa de lentejasVer receta →
Crema de Legumbres EcuatorianaVer receta →
Sopa de arroz de cebada ecuatorianaVer receta →
Sopa de FréjolVer receta →
Sopa de GarbanzoVer receta →
Sopa de ArvejaVer receta →
Sopa de ManíVer receta →Todas las recetas de menestrón y sopas de granos
- Menestrón de chancho: menestrón con carne de cerdo, fréjol canario y albahaca.
- Menestrón de carne: menestrón con carne de res, fréjol y pasta.
- Menestrón de Queso Ecuatoriano: menestrón con fréjol, fideo macarrón y queso.
- Sopa de Menestrón Ecuatoriano: la versión base del menestrón con fréjol y hueso carnudo.
- Sopa de legumbres: sopa de fréjol y verduras con tocino.
- Sopa de lentejas: sopa espesa de lentejas con verde rallado.
- Crema de Legumbres Ecuatoriana: crema nutritiva de fréjol, garbanzo y lenteja.
- Sopa de arroz de cebada ecuatoriana: sopa espesa de arroz de cebada con carne de chancho.
- Sopa de Fréjol: sopa de fréjol con costilla de chancho y papa.
- Sopa de Garbanzo: sopa nutritiva de garbanzo con zapallo y verduras.
- Sopa de Arveja: sopa espesa de arveja seca con papa y refrito.
- Sopa de Maní: sopa cremosa de maní con papa y verduras.