El zapallo es un fruto de las Cucurbitáceas, conocido también como calabaza. El caparazón de esta fruta es utilizado en halloween para hacer los adornos. En ciertos paises se realizan concursos de la calabaza más grande.
Este producto es consumido en la región andina de Ecuador, por eso te presentaremos una receta fácil y rápida de preparar.
Pasos para la preparación
Ingredientes para la crema de zapallo
- 1/2 Cebolla Roja
- 6 Tazas Zapallo pelado
- 1 Zanahoria
- 2 Unidades de Dientes de Ajo
- 2 Cucharaditas de Sal
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 2 Unidades Papas
- 1 Taza Crema de Leche
Preparación de la Crema de Calabaza
- Antes de iniciar podemos azar el zapallo y la zanahoria.
- Cortamos la cebolla roja, pelamos, rallamos la zanahoria, igual con el zapallo, la papa amarilla y reservamos.
- Calentamos el aceite en una olla mediana, colocamos la cebolla roja, y el ajo y lo cocinamos por 5 minutos, luego agregamos la zanahoria y el zapallo, cubrimos con agua. Dejamos cocinar hasta que obtengamos un puré.
- Para finalizar, agregamos la Crema de Leche y licuamos.
- Acompañamos nuestra porción, con unos crutones tostados o papas fritas bien tostadas o con pan tostado en cuadritos.
Summary
Recipe Name
Crema de Zapallo
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Sopas Ecuatorianas
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