El choclo es conocido en muchos paises con un diferente nombre, puede ser elote, maís tierno, mazorca de maíz o panocha.
Bueno, el nombre es lo de menos, lo importante es lo deliciosa que es este caldo de choclo. Aquí te vamos a explicar cada paso de cómo se debe preparar esta deliciosa sopa de choclo a la ecuatoriana.
Pasos para la preparación
Ingredientes para el caldo de choclo ecuatoriano
- 1/2 taza de aceite
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria grande
- 1 papa o patata grande
- 0.5 libra de zapallo, ahuyama o calabaza
- 6 choclos desgranados
- 1.5 tazas de agua
- 1 cucharada de perejil picado fresco
- Sal
Preparación de la sopa de choclo
- Hacemos un refrito con la ceborra picada finamente hasta que tome un poco de sabor.
- Esta preparación la cambiamos a una olla.
- Agregamos las verduras cortadas en cubitos y agregamos los choclos.
- Añadimos el agua, sazonamos con sal y pimienta al gusto y dejamos cocinar a fuego lento por unos 40 minutos.
Para servir la sopa podemos espolvorear un poco de perejil cortado finamente.
Summary
Recipe Name
Sopa de Choclo Ecuatoriano
Author Name
Sopas Ecuatorianas
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
Based on 3 Review(s)