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Crema de Espinacas Ecuatoriana

crema de espinaca ecuatoriana

Esta crema de espinacas es ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo y estás en el corre corre, pero necesitas algo rápido y nutritivo.

Aquí te vamos a explicar el paso a paso de cómo preparar una deliciosa crema de espinaca.

Ingredientes para la crema de espinaca

  • 3/4 lbs. 1 1/2 taza aprox. de espinaca
  • 4 ramitas de cebolla blanca
  • 4 Cdas. de mantequilla
  • 2 tallos de apio
  • 2 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de crema de leche
  • 1/2 taza de queso de yogurt
  • 1/2 taza de caldo de concentrado de pollo
  • 1/4 cdita. de pimienta
  • Sal al gusto

Preparación de la Crema de espinaca

  1. En agua con sal cocinamos las espinacas, a lo que empiece a hervir las retiramos.
  2. Licuamos las hojas con un poco de agua con la que se cocinaron y una taza de leche.
  3. En otra olla ponga a derretir la mantequilla, sofría la cebolla y el apio; cuando estén dorados póngalos en la licuadora junto con 1/2 taza de caldo de concentrado de pollo, sal, pimienta, la otra taza de leche y el queso.
  4. Una vez que estén licuados ponga esta preparación y la de la espinaca en una olla.
  5. De vez en cuando vamos moviendo la mezcla para que la misma no se pegue.
  6. Al final, cuando vaya a servir, ponga la crema de leche y sal al gusto.
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Crema de espinaca Ecuatoriana
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