La sopa juliana es una receta sencillísima y muy sana.
Esta sopa Juliana está conformada por vegetales variados lo que la convierten en un caldo muy nutritivo y saludable.
Para prepararla, lo primero que debes saber es cómo deben ser cortados los vegetales. Para esto, debemos cortar los vegetales en cintas alargadas. Este tipo de corte lo debemos aplicar en el nabo, zanahoria, apio, puerro y repollo.
Pasos para la preparación
Ingredientes para la Sopa Juliana
- 1 1/2 litros de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 100 gr de Aarbejas
- 3 hojas repollo
- 1 papa
- Perejil
- 50 gr de mantequilla
- Sal al gusto
Preparación de la Sopa Juliana ecuatoriana
- Hacemos un refrito con la cebolla picada y la mantequilla, agregamos las zanahorias y el nabo con le corte juliana que te habíamos comentado.
- Luego agregamos los guisantes o conocidos también como albeja, el repollo cortado finamente y agregamos una cucharada de perejil.
- Con el caldo de pollo cubrimos el refrito y lo dejamos cocinarse a fuego lento.
- Añadimos las papas cortada en tiritas, dejamos cocinar por unos veinte minutos.
- Agregamos sal al gusto y lo servimos.
Para la decoración puedes agregar una hoja de perejil en la parte superior.
Summary
Recipe Name
Sopa Juliana Ecuatoriana
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Sopas Ecuatorianas
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