La receta del menestrón ecuatoriano con queso y lenteja es un plato que se prepara en la costa y la sierra ecuatoriana, por ser una sopa muy fácil y rápida de preparar.
Pasos para la preparación
Ingredientes para el Menestrón con Queso
- 1Cebolla perla
- 2 Dientes de ajo
- 1 litro y medio caldo de carne
- 1libra de carne de res
- 1/2 libra de frejol tierno o seco (previamente remojado)
- 1/2 libra de fideo macarrón
- 4 Tomates de carne
- 2 Zanahorias zanahorias picadas en cuadritos
- 4 papas
- 1 apio
- 2 zuchinis
- 1/2 atado de albahaca
- 1/2 tasa de queso o a tu gusto
- Aceite de oliva
Preparación de la sopa de Menestrón con queso
- Primero vamos a preparar el caldo de carne ya sea con car de res o de cerdo, esto ya es a tu gusto.
- Cuando la carne este suave, retirarla y cortar en cubos pequeños.
- Colocamos el caldo a fuego lento y agregamos el frejol.
- Hacemos un refrito con la cebolla perla picada, el ajo y aceite de oliva y agregamos una pisca de sal.
- Poco a poco cuando el refrito esté listo, vamos agregar las zanahorias, apio y paás cortadas en cubos, que tomen sabor y posterior a esto lo agregamos al caldo de carne.
- Luego picar los tomates, zuchinis y añadir al caldo mientras se hierve lentamente.
- Agregar los macarrones.
- Dejar cocer unos minutos y sazonar con sal y pimienta.
- Al final agregar hojas de albahaca frescas
- Finalmente agregamos el queso de mesa o parmesano, esto queda a elección tuya.
Deseas ver en video el Menestrón de Queso con fréjol.
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Recipe Name
Menestrón de Queso ecuatoriano
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Sopas Ecuatorianas
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