La crema de coliflor es una crema suave y ligera que aprovecha una verdura económica y fácil de conseguir.
La coliflor licuada queda naturalmente cremosa, así que necesita muy poca crema de leche.
Crema de Coliflor
La crema de coliflor es una crema suave y ligera que aprovecha una verdura económica y fácil de conseguir.
Ingredientes
- 1 coliflor mediana en arbolitos
- 1 papa en cubos
- ½ cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
- ½ taza de leche
- ¼ taza de queso rallado (opcional)
- Sal, pimienta y una pizca de nuez moscada
Instrucciones
- Sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla durante 3 minutos.
- Agrega la coliflor, la papa y el caldo. Cocina 15 a 18 minutos, hasta que estén suaves.
- Licúa hasta obtener una crema lisa.
- Regresa a la olla, agrega la leche, sal, pimienta y nuez moscada, y calienta.
- Sirve con queso rallado por encima.
Consejos para que te quede perfecto
- Reserva algunos arbolitos dorados en sartén para decorar.
- La nuez moscada combina muy bien con la coliflor; usa solo una pizca.
- Para una crema más espesa, usa menos caldo.
Preguntas frecuentes sobre la crema de coliflor
¿Por qué mi crema de coliflor tiene olor fuerte?
Por cocinarla demasiado. Retírala del fuego apenas esté suave.
¿Se puede mezclar con brócoli?
Sí. Mitad coliflor y mitad brócoli queda muy bien; revisa nuestra crema de brócoli.