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Receta del Menestrón de carne

Menestrón de carne

Delicioso menestrón a base de carne de res. Se sirve con un toque de Albahaca y queso.

Ingredientes del Menestrón de carne

  • 2 cebollas perla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 litros de caldo de carne
  • 1 libra de carne de res
  • ½ libra de frejol tierno
  • ½ libra de pasta macaron
  • 4 tomates
  • 2 zanahorias
  • 4 papas
  • 1 apio
  • 2 zuquinis
  • ½ atado de albahaca
  • 1 cucharada de aceite

Preparación de la receta

  1. En el caldo de carne, cocinar la carne de res, durante unos 20 minutos aproximadamente.
  2. Cuando la carne este suave, retirarla y cortar en cubos pequeños, colar el caldo y mantener a fuego bajo.
  3. Agregar el frejol previamente remojado y mantener la cocción.
  4. Picar la cebolla perla, ajo y hacer un refrito en aceite.
  5. Agregar las zanahorias, apio y papas cortadas en cubos, dejar cocer unos minutos y agregar al caldo.
  6. Luego picar los tomates, zuquinis y añadir al caldo mientras se hierve lentamente.
  7.  Agregar la pasta.
  8. Dejar cocer unos minutos y sazonar con sal y pimienta.
  9. Al final agregar hojas de albahaca frescas y servir
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Menestrón de carne
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