Sopa de Arroz de Cebada con Chancho
La Sopa de cebada es una de las delicias culinarias que, creo, todos los ecuatorianos en algún momento la hemos probado. Pero si en caso de que no lo hayas hecho, creeme que cuando la prepares y tengas lista la sopa de cebada, vas a repetirlo.
Ingredientes
- 1 litro y medio de Agua
- 3 Papas peladas y picadas en cubos
- 4 Unidades Col picadas en tiras finas
- 1/2 Taza Carne De Cerdo picada en cubos
- 2 Cubos Caldo De Costilla
- 1/2 Taza Arvejas cocidas
- 1/4 Taza Zanahoria pelada, picada en cubos y cocida
- 1 Taza de Arroz de Cebada
Instrucciones
- En una olla agregamos el litro y medio de agua, con la carne hasta que hierva y esté un poco suave.
- Cuando la carne esté casi suave agregamos la col, el arroz de cebada y el cubo de caldo de Costilla.
- Colocamos las papas picadas en cuadritos.
- Cuando las papas estén casi listas, agregamos los últimos ingredientes.
- Añade las arvejas y la zanahoria.
- Cocina por unos cinco minutos y sirve.
- Puedes acompañar esta receta con un pan tostado, papas fritas o patacones.