Churrasco Ecuatoriano
El churrasco ecuatoriano es un plato fuerte completo: un bistec de res delgado con salsa de cebolla y tomate, coronado con huevo frito y servido con arroz blanco, papas fritas, maduro, aguacate y ensalada.
Ingredientes
Para el bistec
- 4 filetes de res delgados (bistec) de 1 cm de grosor
- 3 dientes ajo machacados
- 1 cucharadita comino
- 2 cucharadas aceite
- 1 cebolla colorada en pluma
- 2 tomates en gajos
- ½ pimiento en tiras
- sal y pimienta al gusto
Para acompañar
- 4 huevos fritos
- 3 tazas arroz blanco cocido
- 4 papas en bastones y fritas
- 2 maduros fritos
- 1 aguacate en tajadas
- ensalada de lechuga, tomate y cebolla
Instrucciones
- Sazona los filetes con ajo, comino, sal y pimienta. Deja reposar 15 minutos.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego alto y dora los filetes 2 a 3 minutos por lado. Retíralos y mantenlos calientes.
- En la misma sartén saltea la cebolla, el tomate y el pimiento por 3 a 4 minutos, hasta que estén suaves pero firmes. Sazona.
- Fríe los huevos, las papas y los maduros.
- Sirve en cada plato arroz, un filete con la salsa de cebolla y tomate encima, un huevo frito sobre la carne, papas fritas, maduro, aguacate y ensalada.